Bien que le space cake soit l’une des recettes les plus courantes de la gastronomie cannabique, il n’est pas toujours facile de trouver des recettes destinées aux végétariens ou végétaliens.
La Huerta Grow Shop respecte toutes les convictions, notamment en matière d’alimentation. C’est pourquoi nous consacrons aujourd’hui cet article au space cake végan, 100% exempt de produits d’origine animale, sans sacrifier le goût pour autant.
L’origine du space cake ?
Cette pâtisserie existe depuis des centaines d’années. On pense qu’elle trouve son origine au Maroc. C’est Alice B. Toklas qui, la première, l’a mentionnée dans un célèbre livre de cuisine de 1954.
Ce gâteau moelleux riche des propriétés psychoactives du cannabis a permis à ceux qui ne peuvent pas le fumer pour une raison ou pour une autre, d’en expérimenter les effets. En 1974, la serveuse Mary Jane Rathbun et l’activiste des droits LGBTI, Dennis Peron, furent arrêtés pour avoir distribué des gâteaux thérapeutiques à des patients atteints du SIDA, afin qu’ils puissent profiter de la capacité de la marijuana à réduire les nausées et la perte d’appétit causées par la maladie.
De nos jours, le space cake a vu l’industrie des comestibles au cannabis croître autour de lui, et sa recette a été modernisée.
Quels sont les effets d’un space cake ?
La consommation de cannabis par voie orale est particulièrement ancienne. Elle génère par ailleurs des effets qui lui sont spécifiques :
- Ce type de consommation double la puissance habituelle des fleurs en raison de la décomposition des éléments chimiques du cannabis par l’estomac et le foie.
- L’effet peut durer plus longtemps que d’habitude, entre 4 et 6 heures.
- L’intensité psychoactive peut être importante. Il est donc recommandé de consommer la moitié, voire le quart de la dose habituelle. Chaque personne en sera affectée différemment.
- Consommé par voie orale, le cannabis met plus de temps à faire effet (30 minutes à 1 heure). La patience est donc de mise.
- En cas d’effet trop intense, rappelez-vous qu’il s’agit d’un phénomène passager. Restez calme, respirez profondément et asseyez-vous confortablement en attendant que l’effet se dissipe.
La Huerta Grow Shop n’encourage pas la consommation de drogues et implore ses lecteurs de faire preuve de prudence et d’opter pour une consommation responsable.
Space cake végan : farine de cannabis et glaçage de terpènes
Notre space cake est le meilleur pour plusieurs raisons :
- C’est un délicieux gâteau au citron avec son goût traditionnel.
- Il ne contient pas de produits issus de la souffrance animale et convient donc aux végétariens et aux végétaliens.
- Il peut être préparé seul ou accompagné d’un superbe glaçage à base de délicieux terpènes de Cali Terpenes, pour un nouvel horizon de saveurs et d’arômes. L’ajout de ces terpènes n’apporte pas d’effets psychoactifs.
Décarboxylation du THC : comment faire de la farine de cannabis
Le processus de décarboxylation par la chaleur (et dans une moindre mesure par l’oxydation) fait passer les molécules du cannabis de l’état acide (THCA et CBDA) à leur état psychoactif (THC et CBD).
Découvrez étape par étape comment préparer facilement un brownie au cannabis. Apprenez aussi quels effets vous pouvez en attendre.
Ce processus se produit instantanément lorsqu’on consomme du cannabis par combustion ou vaporisation, car les cannabinoïdes sont alors exposés à une haute température. Cependant, dans la gastronomie cannabique, il est nécessaire de réaliser le processus de décarboxylation préalablement si l’on souhaite ressentir les effets psychoactifs de la marijuana.
La décarboxylation est un processus chimique très simple qui ne nécessite qu’un plateau et un four préchauffé à 115ºC. L’application de chaleur va faire passer les composants du cannabis de leur état acide non-psychoactif (THCA – CBDA) à leur état psychoactif (THC-CBD). C’est justement l’absence de décarboxylation qui fait que la consommation d’une fleur crue n’engendre pas les effets habituels du cannabis.
- Une fois le four préchauffé, placez du papier sulfurisé sur una plaque de cuisson et répartissez-y les fleurs effritées. On évite généralement d’utiliser les tiges et les grandes feuilles nourricières pour n’utiliser que les petites feuilles résineuses.
- Faites cuire le tout pendant 40 minutes, en les remuant toutes les 10 minutes.
- Retirez le cannabis et laissez-le refroidir.
- Mettez le tout dans un robot de cuisine jusqu’à obtenir une fine poudre vert foncé. Cette poudre est constituée de cannabis moulu. Elle doit être mélangée à la farine.
- Dans des conditions idéales, sachez que cette farine peut être conservée jusqu’à deux mois. Veillez toutefois à ce qu’aucunue moisissure ne s’y développe.
- Pour la conservation, deux possibilités : garder le cannabis séparé de la farine normale jusqu’à son utilisation, ou bien mélanger les deux farines et les conserver ainsi.
- On utilise généralement une proportion de 2:1 farine/farine de cannabis. Mais il peut s’avérer plus prudent de n’utiliser qu’un quart de farine de cannabis dans la recette totale, afin que le space cake ne soit pas trop fort.
- Vous pouvez aussi utiliser des fleurs CBD.
Ingrédients
Pour un space cake végan :
- 285 g de farine normale
- pas plus de 15 g de cannabis décarboxylé (selon la tolérance des consommateurs, ajustez la quantité à la baisse, sans dépasser 1 g par personne)
- 120 g de sucre
- 100 g d’huile d’olive vierge extra
- 125 g de yaourt végétal nature
- 125 g de lait de soja
- 20 g de jus de citron
- Zeste de 1 citron
- 16 g de levure type Royal
Pour le glaçage :
- 400 g de sucre glace
- 200 g de margarine végétale
- 3 – 4 gouttes d’Arôme Alimentaire Cali Terpenes Lemon Cookies
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de lait de soja
Recette de space cake végan
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mettez la farine, la levure et le sucre. Mélangez avec un fouet.
- Incorporez le reste des ingrédients et mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Graissez un moule rond de 18 cm de diamètre (plus le moule est grand, moins le gâteau sera haut). Versez la pâte dans le moule et faites cuire à 180°C (chaleur haute et basse sans ventilateur) pendant environ 45 minutes. Enfoncez-y un cure-dent. S’il ressort sec, le space cake est prêt.
- Sortez le tout du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Savourez un délicieux space cake végan.
À ce stade, vous pouvez ou non ajouter le glaçage de terpènes. C’est facultatif, mais il apporte une touche très intéressante. Le profil des terpènes doit être ajouté à la recette à froid, car la chaleur altère ces arômes.
Préparation du glaçage de terpènes végan
- Battez de la margarine végane jusqu’à en obtenir une texture lisse.
- Incorporez progressivement le sucre glace tamisé, en battant constamment.
- Ajoutez les gouttes de terpènes Lemon Cookies de Cali Terpenes (ou d’une autre variété si vous préférez) et le jus de citron. Battez bien.
- Ajoutez le lait végétal jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Continuez à battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé dans une sauce consistante et lisse.
- Le glaçage est prêt à être versé sur le gâteau. Laissez refroidir.
Conclusions
Un merveilleux space cake, fait maison, facile à préparer et bon à tout moment de la journée. Pour des petits déjeuners ou goûters pleins de saveur, toujours avec précaution en raison des effets psychoactifs.
Si vous n’en êtes pas un consommateur habituel, faites preuve de prudence.
