Choisissez les bonnes graines de cannabis
Le choix de la bonne graine de cannabis est essentiel à l’obtention d’un arôme et d’une saveur appréciable. En effet, bien que le cannabis soit généralement riche d’un profil aromatique complexe et intense, certaines variétés comme la Gorilla Glue ou la Lemon King sont particulièrement aromatiques, car elles produisent une quantité énorme de terpènes.
Conditions de culture maximisant la production et la conservation de l’arôme et du goût du cannabis
Les terpènes sont les molécules responsables de l’arôme et de la saveur du cannabis. C’est dans la résine des têtes qu’on trouve ces composés qui y sont présents en quantités variables selon les conditions de la .
Voici les paramètres à prendre en compte pour obtenir une saveur et un arôme optimaux.
Température de culture du cannabis : keep it cool
Les terpènes sont plus volatiles que les cannabinoïdes. Ils s’évaporent donc à des températures plus basses que ceux-ci. C’est ce qui explique qu’on puisse se retrouver avec des têtes riches en cannabinoïdes (et donc fortement psychoactives) mais sont pauvres en arôme et en saveur.
Les hautes températures (au-dessus d’environ 26 degrés) et les variations rapides de température peuvent entraîner la perte des terpènes.
Pour conserver l’arôme de vos têtes, les températures minimales doivent se situer autour de 20 °C et les températures maximales à environ 23-24 °C.
Dans le cas d’une culture d’intérieur, utilisez des éclairage LED aux excellents rendements et ne dégageant pas autant de chaleur que les lampes HPS ou, dans une moindre mesure, les lampes LEC.
Si vous éclairez en HPS ou LEC, veillez à conserver une distance d’environ 50 cm entre la lumière et la partie haute de la plante. Pour ce faire, surélevez les lampes à mesure que les plantes poussent.
En intérieur, un bon système de ventilation et d’extraction est essentiel. Pour ce faire, utilisez des extracteurs permettant d’ajuster la puissance au besoin afin d’abaisser la température de la pièce ou de l’armoire de culture. Toutefois, n’oubliez pas que la meilleure méthode de contrôle de la température demeure l’air conditionné.
Si vous cultivez du cannabis en extérieur, vous ne pouvez pas contrôler les températures. Mais vous n’êtes pas sans ressource pour autant : installez des voilages créant de l’ombre pendant les heures les plus chaudes, utilisez des pots géotextiles et choisissez un emplacement bien aéré. Il ne s’agit là que de quelques exemples de méthodes permettant de protéger les terpènes et des chaleurs excessives et d’ainsi préserver le précieux arôme de vos fleurs.
Un autre paramètre à prendre en compte pour maximiser la production de terpènes est l’humidité :
- Réduisez l’humidité ambiante à environ 40-50% pendant la phase de floraison. Vous préviendrez ainsi l’apparition de champignons tels que l’oïdium ou le botrytis. Mais vous favoriserez aussi une production accrue de terpènes par la plante.
La lumière, un facteur clé pour la production de terpènes
La production de terpènes par le cannabis est directement liée à la quantité et à la qualité de la lumière reçue. Si vous cultivez en intérieur, optez donc pour des LED, car celles-ci génèrent un spectre lumineux complet qui maximise la qualité de l’arôme des fleurs.
Techniques de taille et de palissage : optimisez chaque centimètre
Comme la lumière est essentielle à la production de terpènes, recourrez idéalement à des techniques de taille ou de palissage comme le topping, le Screen of Green (SCROG) ou le Low Stress Training (LST), lesquels maximisent l’exposition de la plante à la lumière, d’où un meilleur profil aromatique et gustatif.
Stress controlé, une petite astuce pour stimuler la production de résine
Les terpènes responsables de l’odeur si particulière du cannabis sont en réalité un système de défense développé par la plante pour assurer sa survie.
Certaines méthodes de stress contrôlé telles qu’une taille légère ou un stress hydrique limité peuvent donc inciter la plante à produire une plus grande quantité de ces molécules.
Cependant, ne recourrez à ces techniques que si vous êtes riche d’une certaine expérience. À défaut, vous pourriez endommager vos plantes, ce qui s’aèrerait contreproductif.
Comment fertiliser vos plants de cannabis pour en améliorer l’arôme et la saveur
Une nutrition adéquate est essentielle à la production de terpènes. En effet, plus un plant de cannabis est sain, meilleure sera la qualité de sa production.
Veillez donc à fournir à vos plantes un apport equilibré en macronutriments (azote, phosphore et potassium) et en micronutriments, éléments dont la plante a besoin en quantités variables à mesure qu’elle se développe.
En outre, utilisez des acides humiques et fulviques afin de favoriser l’absorption de ces nutriments et d’augmenter la production de terpènes. Recourrez aussi aux mycorhizes pour le sol, car ceux-ci œuvrent à la santé des racines et au bon développement de micro-organismes bénéfiques.
Engrais organiques ou minéraux ? Nutrition maximisant le goût du cannabis ?
Le choix du type d’engrais joue un rôle essentiel dans l’arôme et le goût de vos têtes de cannabis.
Le choix entre engraiss organiques, bio-minéraux ou minéraux implique de préalablement définir un objectif : si la qualité organoleptique est votre priorité, choisissez des engrais biologiques ou organiques.
Les engrais biologiques n’affectent pas le goût du cannabis comme peuvent le faire les engrais minéraux. De plus, ils se décomposent lentement et favorisent la microflore bénéfiques du sol.
Si vous choisissez malgré tout des engrais minéraux, assurez-vous de bien rincer les racines environ dix jours avant la récolte afin d’éliminer tout résidu dans la plante. À défaut, vos têtes pourraient provoquer une sensation de “picotement” et présenter un goût désagréable lors de leur consommation par inhalation.
Le moment de la récolte du cannabis : une saveur qui sort de l’ordinaire
Déterminer le moment idéal de la récolte est essentiel pour maximiser l’arôme et la saveur du cannabis.
Les trichomes, ces petites glandes présentes dans les têtes de cannabis, changent de couleur à mesure que les fleurs mûrissent. Ils passent ainsi d’une couleur translucide à une couleur laiteuse, puis ambrée.
- Récoltez lorsque la majorité des trichomes arborent une couleur laiteuse et que seule une petite partie d’entre eux (environ 20%) est devenue ambrée.
Contrôle des parasites et des maladies : choisissez les produits appropriés
Le recours au pesticides chimiques peut modifier le profil aromatique du cannabis. Pour cette raison (et pour des raisons de sécurité), utilisez toujours des insecticides et des fongicides biologiques. Et ne lésinez pas sur les actions préventives.
Séchage et maturation des têtes de cannabis : restez vigilants !
Beaucoup de growers sous-estiment l’impact que les processus de séchage et de maturation ont sur l’arôme et le goût du cannabis. Réaliser correctement ces dernières étapes est pourtant essentiel à l’ontention d’un cannabis de qualité premium .
Comment sécher les fleurs de cannabis pour en maximiser l’arôme ?
Pour obtenir un cannabis excellent, séchez les têtes lentement, dans des conditions d’humidité et de température appropriées. Cela évitera la dégradation des terpènes.
- La température idéale pour le séchage des têtes se situe entre 18°C et 22°C. Et le taux d’humidité relative (HR) optimale pour le séchage des têtes doit avoisiner les 60% durant les sept premiers jours.
Affinage du cannabis : la touche finale pour une expérience gustative incomparable
Nombreux sont les growers qui négligent le processus d’affinage du cannabis. Après des mois d’attente, ils n’ont tout simplement plus de patience. Cependant, les palais les plus raffinés savent que l’attente en vaut la peine.
Au cours du procédé d’affinage du cannabis, l’humidité résiduelle dans les têtes est progressivement réduite à environ 25%, tandis que la chlorophylle se décompose, ce qui améliore significativement le goût.
Eliminer la chlorophylle est essentiel à l’obteniton d’un bon goût. En effet sa présence peut donner une saveur d'”herbe fraîche” qui n’est généralement pas appréciée.
L’affinage des têtes de cannabis dure généralement autour d’un mois. Pendant ce processus, il est important de prévenir l’exposition directe à la lumière des têtes de cannabis.
Pour un affinage optimal, les fleurs doivent être entreposées dans des boîtes en bois non traité ou dans des bocaux hermétiques et opaques. Cependant, pour une meilleure conservation des terpènes, nous recommandons plutôt l’utilisation de bocaux en plastique hermétiques et l’aération régulière des têtes (quelques minutes par jour) afin que l’humidité accumulée se libère progressivement.
Conclusion
Améliorer l’arôme et la saveur du cannabis est un art qui demande attention, voire dévotion. Mais, avec un peu de soin, vous en obtiendrez d’impressionnants résultats.
De nombreux growers mettent donc en œuvre ces simples stratégies qui améliorent notablement l’arôme de leurs fleurs. L’, car la récompense est une expérience plus agréable et un cannabis de meilleure qualité. Bon appétit!
