Obwohl der Kuchen eines der beliebtesten Rezepte in der Cannabisküche ist, ist es nicht immer leicht, Rezepte zu finden, die vegetarische oder vegane Diäten berücksichtigen.
Bei La Huerta Grow Shop respektieren wir alle Ernährungsvorlieben. Deswegen möchten wir heute über die Eigenschaften des veganen Cannabiskuchens sprechen, welcher 100% frei von tierischen Produkten ist und dennoch köstlich schmeckt.
Woher stammt der Cannabiskuchen?
Dieses Gebäck wird seit Jahrhunderten zubereitet und man vermutet, dass sein Ursprung in Marokko liegt. Bekannt ist, dass Alice B. Toklas war die erste, die sie in ihrem berühmten Kochbuch von 1954 erwähnte.
Der fluffige Kuchen, der die psychoaktiven Eigenschaften von Cannabis enthält, war eine clevere Lösung für Menschen, die es aus gesundheitlichen Gründen nicht rauchen konnten. Deshalb wurden 1974 die Kellnerin Mary Jane Rathbun und der LGTBI-Aktivist Dennis Peron verhaftet, weil sie therapeutische Kuchen an AIDS-Kranke verteilten, da nachgewiesen ist, dass Cannabis Übelkeit und Appetitlosigkeit durch die Krankheit mindert.
Heutzutage hat sich die Industrie der essbaren Cannabisprodukte weiterentwickelt und das Rezept modernisiert.
Welche Wirkungen hat ein Cannabiskuchen?
Die mündliche Einnahme von Cannabis ist die zweitälteste Methode, es in den Körper zu bringen, und hat spezielle Merkmale, die berücksichtigt werden sollten.
- Diese Konsummethode verdoppelt die übliche Kraft der Blüten durch den Abbau der chemischen Bestandteile des Cannabis durch Magen und Leber.
- Die Wirkung kann länger als gewöhnlich anhalten, zwischen 4 und 6 Stunden.
- Die psychoaktive Intensität kann überwältigend sein. Daher wird empfohlen, die halbe Dosis oder sogar erst ein Viertel zu probieren. Jeder Mensch reagiert unterschiedlich.
- Cannabis auf diese Weise eingenommen, benötigt etwa 30 – 45 Minuten oder 1 Stunde, um zu wirken. Geduld zu haben und nicht die Dosis zu verdoppeln, sind wichtige Faktoren.
- Sollte die Wirkung zu stark sein, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass es vorübergehend ist. Ruhe bewahren, tief atmen und sich bequem hinsetzen und warten, bis sich alles beruhigt.
La Huerta Grow Shop ermutigt nicht zum Konsum von Drogen und ruft zu Vorsicht und verantwortungsvollem Konsum auf.
Veganer Kuchen: Cannabismehl und Terpene als Glasur
Unser Cannabiskuchen ist aus mehreren Gründen der beste:
- Es ist ein köstlicher Zitronenkuchen mit dem reinsten traditionellen Geschmack.
- Er enthält keine tierischen Produkte, ist daher für Vegetarier und Veganer geeignet.
- Er kann allein oder mit einem wunderbaren Frosting aus exquisiten Terpenen von Cali Terpenes zubereitet werden, was dem gesamten Kuchen eine neue Dimension an Aromen verleiht. Diese Terpene verursachen keine psychoaktiven Effekte.
Decarboxylierung von THC: Wie man Cannabismehl herstellt
Der Decarboxylierungsprozess wandelt durch Wärme (und in geringerem Maße durch Oxidation) die Moleküle des Cannabis in ihrem sauren Zustand (THCA und CBDA) in ihren psychoaktiven Zustand (THC und CBD) um.
Dieser Prozess erfolgt sofort, wenn Cannabis durch Verbrennung oder Verdampfung konsumiert wird, da die Cannabinoide dabei bestimmten Temperaturen ausgesetzt sind. In der Küche ist es jedoch notwendig, den Decarboxylierungsprozess durchzuführen, wenn man einen psychoaktiven Effekt erzielen möchte.
Die Decarboxylierung ist ein sehr einfacher chemischer Prozess, der nur ein Backblech und einen auf 115º vorgeheizten Ofen erfordert. Durch die Hitze wandeln sich die Bestandteile des Cannabis von ihrem nicht-psychoaktiven sauren Zustand (THCA – CBDA) in ihren psychoaktiven Zustand (THC – CBD) um. Deshalb hat eine rohe Blüte nicht die üblichen Wirkung.
- Mit dem heißen Ofen ein Backpapier auf das Blech legen und die gehackten Blüten gleichmäßig verteilen. Stiele und große Blätter werden normalerweise nicht verwendet, aber die kleinen Blätter um die Blüten sind perfekt.
- 40 Minuten lang backen und alle 10 Minuten wenden.
- Cannabis herausnehmen und abkühlen lassen.
- In eine Küchenmaschine geben und zu einem feinen dunkelgrünen Pulver mahlen. Dieses Pulver ist gemahlenes Cannabis und wird mit Mehl gemischt, um das sogenannte “grüne Mehl” zu erzeugen.
- Unter idealen Bedingungen kann es bis zu zwei Monate gelagert werden. Man sollte darauf achten, dass es nicht verdirbt und keine Schimmelpilze entwickelt oder ranzig wird.
- Zur Lagerung gibt es zwei Ansätze: Entweder separat vom normalen Mehl aufbewahren oder gemischt mit normalem Mehl, um es besser zu konservieren.
- Üblicherweise wird ein Verhältnis von 2:1 Mehl/Cannabismehl verwendet, es wird jedoch empfohlen, nicht mehr als ¼ Cannabismehl in der Gesamtmenge des Rezepts zu verwenden, da es sonst zu stark sein könnte.
- An dieser Stelle können CBD-Blüten für einen an diese Moleküle reichen Kuchen verwendet werden.
Zutaten
Für den veganen Kuchen:
- 285 g normales Mehl
- nicht mehr als 15 g decarboxyliertes Cannabis (je nach Toleranz der Konsumenten, Menge nach unten anpassen, nicht mehr als 1 g pro Person)
- 120 g Zucker
- 100 g natives Olivenöl extra
- 125 g pflanzlicher Naturjoghurt
- 125 g Sojamilch
- 20 g Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone
- 16 g Backpulver
Für das Frosting:
- 400 g Puderzucker
- 200 g pflanzliche Margarine
- 3 – 4 Tropfen Lebensmittelaroma Cali Terpenes Lemon Cookies
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Sojamilch
Rezept für veganen Cannabiskuchen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zucker mit einem Schneebesen vermischen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren.
- Eine runde Form von 18 cm Durchmesser einfetten (je größer die Form, desto niedriger wird der Kuchen). Den Teig in die Form gießen und bei 180°C (Ober- und Unterhitze ohne Umluft) etwa 45 Minuten backen oder bis der Holzstäbchen-Test zeigt, dass der Kuchen durchgebacken ist (den Kuchen nicht aus dem Ofen nehmen, bis er trocken ist).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
- Einen köstlichen veganen Cannabiskuchen genießen.
An dieser Stelle kann das Terpen-Frosting hinzugefügt werden oder nicht. Es ist optional,gibt dem Kuchen aber eine sehr interessante Nuance. Das Terpenprofil sollte kalt in das Rezept eingearbeitet werden, da Hitze diese feinen Aromen zerstört.
Herstellung von veganem Terpen-Frosting
- Die pflanzliche Margarine hinzufügen und schlagen, bis sie glatt ist.
- Nach und nach den gesiebten Puderzucker unter ständigem Schlagen einarbeiten.
- Die Terpen-Tropfen Lemon Cookies von Cali Terpenes (oder eine andere Sorte nach Wahl) und den Zitronensaft hinzufügen. Gut schlagen.
- Die pflanzliche Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Weiter schlagen, bis alles gut gemischt ist und eine gleichmäßige und glatte Glasur entsteht.
- Jetzt ist es bereit, über den Kuchen gegossen zu werden. Abkühlen und fest werden lassen.
Fazit
Ein wunderbarer Cannabiskuchen, hausgemacht, einfach zuzubereiten und zu jeder Tageszeit köstlich. Perfekt für Frühstück oder Nachmittagskaffee, jedoch immer mit Vorsicht wegen der psychoaktiven Effekte.
Wenn man es nicht gewohnt ist, sei sehr vorsichtig.
